Сушеный чеснок

Если замечаю, что заложенный на хранение озимый чеснок начал сохнуть или подгнивать, готовлю ароматную приправу. Она подходит для фарша, рыбы, плова, вяленых помидоров, блюд из баклажанов и перца. Выкладываю очищенные зубчики на пергамент или фольгу. Высушиваю в духовке при 60 град. 7 часов. Измельчаю в кофемолке и просеиваю через сито. Храню в герметичных контейнерах или стеклянных банках с крышкой в сухом темном месте.

Садовод и огородник №19 2022