Клубничный сорбет

По 1 кг перезревшей клубники и бананов, сахар (белый или коричневый) — по желанию. Вымытую и хорошо обсушенную клубнику пробиваю в блендере с бананами. Пробую фруктовое пюре. Если сладости в нем достаточно, сахар не добавляю. Если пюре кажется кисловатым, сыплю пару ложек сахара. Раскладываю в небольшие пластиковые контейнеры и замораживаю. Храню емкости плотно обернутыми в пищевую пленку, чтобы сорбет не приобрел неприятный запах. Подаю в качестве мороженого к выпечке или как самостоятельный десерт с шоколадным сиропом и мятой.

Садовод и огородник №10 2021